Paté de delicias do mar

Cá fica o meu paté de delicias do mar muito apreciado cá em casa.Raspo meia cebola média para um recepiente, junto delicias do mar e couve flor (em picles), junto maionese ate ter a consistência desejada. Passo a varinha mágica e está pronto.Costuma desaparecer num instnate toda a gente adora.

Votos de boas festas

Desejo atodos os seguidores do meu blog um

Bolachinhas

Estas bolachinhas já tem cá a receitinha.

Desta vez fiz alusivas ao Natal.

Empadão de bacalhau

Cozer o bacalhau com as batatas para o puré. Quando estiver cozido desfiar.

Num tacho fazer um refogado com bastante cebola, alho e azeite, juntar o bacalhau e temperar a gosto.

Fazer o puré e num pirex fazer camadas de puré, refogado de bacalhau(por cima do bacalhau pus maionese) e novamente puré. Como não tinha queijo ralado pus queijo fatiado.

Estava muito bommmmmmmmmmmmmm.

O meu marido adorou.

Bom apetite.

Coquinhos

Esta receitinha tirei do Cantinho das Receitas é da Sarita. São simplesmente maravilhosos.

São muito simples de fazer.

4 ovos

200 gr de coco ralado

200 gr de açucar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Misturar tudo e levar ao forno em formas de papel durante 20 minutos.

São uma delicia...

Bolo de aniversário da Inês

Como a minha princesa adora a kitty, no aniversário dela aventurei-me a fazer um bolinho da mesma. Cá está...

A receita do bolo é do meu bolo de natas.

2 pacotes de natas

10 ovos

2 chávenas de chá de farinha

1/2 chávena de chá de açucar

1 colher de chá de fermento

Batem-se as natas bem batidas, juntam-se as gemas, o açucar, a farinha e o fermento. Á parte batem-se as claras e castelo e juntam-se ao preparado anterior. Vai ao forno a 180ºc durante mais ou menos 40 minutos.

Depois de pronto recortei com o formato da kitty e cobri com creme de manteiga feito com 150gr de manteiga, 175gr de açucar em pó, 3 colheres de sopa de leite e uma colher de sobremesa de aroma de baunilha, mexi até ganhar consistência e barrei e rechei o bolo com este creme.

Fiz o laço da kitty , os olhos e nariz com pintarolas.

Cá está....

Bom apetite....

Adorei vera carinha da minha princesa quando viu o bolo, adorou!!!!!

Bolachinhas

Estas bolachinhas são muito muito boas e não são muito complicadas de fazer.

Dá mais ao menos 70 bolachinhas.

Para a massa:

150 gr de manteiga amolecida

1 pitada de sal

100gr de açúcar

1 colher de sopa de rum branco (deitei licor beirão)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 ovo

300 gr de farinha

Misturei a manteiga com o açúcar, juntei o licor beirão, o aroma de baunilha e o ovo. Adicionei a farinha. amassei bem e deixei repousar no frigorífico durante duas horas.

Liguei o forno a 200º c. Enfarinhei a mesa e o rolo da massa e entendi a massa, com uma espessura de 3 mm e cortei com o corta massas. Levei ao forno em cima por 8 a 10 minutos.

Para a cobertura cor de rosa, juntei 75 gr de açúcar em pó com 3 colheres de xarope de groselha e um bocadinho de leite e pincelei as bolachas. Para a cobertura de chocolate derreti um bocado de chocolate em tablete com um bocadinho de leite e pincelei as bolachas também, polvilhei algumas com chocolate granulado.

Estavam maravilhosas.

Bom apetite.

Croissants mistos folhados

Fiz estes croaissants para o aniversário da minha princesa, mas como no dia não vou ter muito tempo, fi-los antes e congelei-os.

Comprei uma massa folhada redonda e pus queijo e fiambre por cima.


Cortei aos triângulos e enrolei de fora para dentro.



Cá esta uma receitinha super rápida e simples e que fica sempre bem á mesa.



Estes ainda não estão cozinhados mas costumo pincela-los com gema de ovo e levar ao forno a 180ºc por 15 a 20 minutos (ou quando estiverem douradinhos). Ponho no tabuleiro o papel em que a massa vem enrolada.

Depois ponho a foto deles prontinhos.

Bom apetite.

Rojões

Esta receinha fiz no dia de s. martinho....

Temperei carne de porco para rojões com alho, sal, pimenta e vinho tinto. Pus uma panela ao lume com oleo e um pouco de água quando ferveu juntei a carne, o molho do tempero e 2 folhas de louro. Deixei cozinhar em lume brando até a carne estar macia. Fritei batatas pequeninas e juntei a carne. Fritei tambem castanhas congeladas e também juntei na carne. Juntei tambem meio copo de vinho do porto e deixei cozinhar mais cinco minutos.Temperei um bocado de figado de porco e de sarrabulho (partidos aos bocados) com sal e pimenta e fritei.

Fritei também uma farinheira.

Juntei todos os ingredientes numa travessa.

Acompanhei com grelos cozidos temperados com azeite e alho.

Estava muito bom...

Frango á brás

Mais uma receitinha simples e muito saborosa....

Pus frango o frango a cozer temperado com sal. Depois de cozido desfiei-o e reservei. Numa panela pus cebola a refogar em azeite, juntei o frango desfiado a batata palha ( da comprada) temperei de sal e pimenta e pus 4 ovos, mexi bem, deixei cozinhar um bocado em lume brando e está pronto. Polvilhar com salsa picada (muita). Acompanhei com salada de alface.

Bom apetite...

Empada de Frango

Esta receita foi inspirada numa de empada de frango que vi no cantinho das receitas, nao me recordo de quem. Resolvi inventar um bocado e saiu isto.

Cozi um bocado de frango, depois de cozido desfiei-o e reservei. Fiz um estrujido, com uma cebola e um bocadito de azeite, juntei o frango desfiado, 5 delicias do mar, miolo de camarão, 1 cenoura ralada, 1 lata pequena de milho, temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar um bocado.

Pus uma massa folhada num pirex, pus o prepara o de frango e levei ao lume a 200ºc ate dourar

Estava muito bom, foi o jantarzinho hoje....

Bom apetite...

bolo de cenoura e nozes

Este bolinho foi uma receitinha que a minha amiga Isabel me deu, é muito bom... está acabadinho de sair do forno.

Ingredientes:

1 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de leite

4 ovos

1/2 de óleo

3 cenouras raladas

1 chávena de nozes picadas

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Junta-se numa bacia os ovos inteiros, o leite e o óleo mexe-se bem , junta-se de seguida o açucar, a farinha, a cenoura ralada, as nozes, o fermento e a canela, mexe-se tudo muito bem. Vai ao forno em forma untada mais ou menos 30 minutos. Está pronto.

Bom apetite...

Bacalhau refogado

Esta receita era para ser bacalhau recheado, mas como não sabia ao certo como se fazia saiu antes um bacalhau refogado....

Pus numa panela, uma cebola grande partida ás rodelas e um dente de alho, com azeite. Deixei refogar. Coloquei o bacalhau (passado antes em farinha) por cima e um pimento e deitei um bocado de leite e um bocado de vinho branco temperei de sal e pimenta, pus em lume brando e deixei refogar mais um pouco. Fritei batatas ás rodelas para acompanhar. Pus tudo mum pirex e reguei as batatas com o molho do refogado.

Voilá.

Bom apetite.

Bolo de natas e limão

Este bolinho é uma delicia e muito simples, a receita é da Sarita do Cantinho das Receitas.

Ingredientes:

5 ovos

1 1/2 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

1 pacote de natas

1 colher bem cheia de fermento em pó

raspa de limão

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até ficar em espuma. Junta-se as natas e continua-se a bater. Junta-se a farinha, o fermento e a raspa de limão. Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

É muito muito bom... Para repetir de certeza...

Bom apetite!

Massa de camarão e delicias gratinada

Hoje apetecia-me uma comidinha rápida e simples de fazer.

Pus mãos à obra e saiu uma massinha muito boa.

Pus massa tagliatele a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite, deixei cozer. Entretanto fiz um bechamel, com uma colher de sopa de manteiga, outra de farinha e um bocadito de leite quente, temperei com noz moscada, sal e pimenta. Num tacho levei um bocadinho de azeite e juntei miolo de camarão deixei fritar um bocado e juntei delicias do mar partidas aos bocados, temperei com sal e piri-piri. Juntei tudo num pirex e polvilhei com queijo ralado. Como tinha pressa levei ao mricoondas a gratinar (por isso não ficou muito gratinado).

Cá está, estava maravilhosa.

Bom apetite!

Finalmente tempo para cá vir...

Tem sido muitos trabalhos e testes ...

É a vida...

Bolo de bolacha com mousse de chocolate

Esta receitinha é super simples, e muito boa.

Fiz um pacote de mousse de chocolate (fiz do de compra), depois passei bolacha maria por café e um bocadito de licor beirão, e pus num prato, camadas de bolacha e camadas de mousse, a ultima camada é demousse, decorei com pepitas chocolate, estava mravilhoso.

Experimentem, e bom apetite...

O meu bolo pudim

Este bolo é muito apreciado cá em casa.

Ingredientes:

Bolo

5 ovos

250gr de açúcar

200 gr de farinha

60gr de cacau em pó

2dl de leite

2dl de óleo

Pudim

4 ovos

150gr de açúcar

2dl de leite

caramelo para untar a forma

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºc. Unte uma forma média com o caramelo liquido. Para o bolo bata as gemas com o açúcar até obter um creme homógeneo. Misture o leite e o óleo aos poucos. Adicione a farinha e o cacau envolvendo bem no creme das gemas. À parte bata as claras em castelo e envolva suavemente no preparado anterior. Verta a massa de bolo na forma.

Para o pudim, junte o leite com o açúcar, mexa com as varas, até este ultimo se desfazer completamente. Acrescente os ovos e mexa de novo. Verta este preparado de pudim sobre o bolo. Leve a cozer no forno já quente , em banho maria durante cerca de 1 hora . Depois de cozido retire do forno, aguarde um bocado e desenforme.

Bom apetite...

Pudim

Um pudim muito simples de fazer, e como o meu marido gosta bem docinho. A receita foi-me dada pela minha amiga Sílvia.

6 ovos

1 chávena de chá de leite

1 colher de sopa rasa de farinha maizena

300 gr de açucar

Deitar todos os ingredientes numa bacia e passar a varinha mágica. Deitar numa forma untada com caramelo (pus do comprado, pois eu e o caramelo não nos entendemos muito bem) e levar ao forno a 200º em banho maria por aproximadamente 45 minutos.

Bom apetite

Massa de marisco

Esta massinha é maravilhosa, faço da mesma maneira que o arroz de marisco só cozo a massa á parte.

Num tachinho, deitar cebola picada, alho e regar com um bocadinho de azeite, deixar lourar um bocado e adicionar tomate pelado partido ao bocadinhos, e também polpa de tomate e piripiri, deixar cozinhar um bocado e passar a varinha mágica, deitar preparado de marisco (igual ao que se compra para o arroz de marisco) deixar cozinhar um pouco, depois deitar pimento partido aos bocados, quando estiver praticamente pronto deitar as delicias do mar.

Cozer a massa ( costumo fazer com fusilis, desta vez foi mesmo para gastar algumas que andavam pelo armário, e não chegavam para uma vez só) com água e sal. juntar tudo numa travessa.

Está pronto a comer, bom apetite....

Bolo de Laranja

Cá está a receitinha do meu bolinho de laranja, um bolinho simples mas que é sempre bom.

Ingredientes:

6 ovos

2 chávenas de chá de farinha

1 e 1/2 chávena de chá de açúcar

1/2 chávena de sumo de laranja

2 dl de óleo

1 colher de chá de fermento

Modo de Preparação:

Peneirar a farinha e o açúcar, juntar as gemas, o sumo de laranja,o óleo, e o fermento e bater tudo muito bem. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior. Levar ao forno em forma de buraco previamente untada, durante cerca de 30 minutos. Desenformar e decorar a gosto, decorei com coco ralado.

Já está pronto, bom apetite....

Voltei

Depois de agum tempo desaparecida, cá estou de novo.
Vou tentar vir cá mais regularmente agora e postar sempre coisas deliciosas.

Tarte muito fácil

Esta tarte super fácil, tirei-a do blog Água na Boca da Sara, e como o titulo diz é super simples de fazer, acerca do sabor ainda não posso dizer nada pois ainda não provei, pois é para sobremesa logo á noite na casa da minha sogra, mas pelo aspecto deve ser maravilhosa....

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada fresca

1/2 litro de leite

1 pacote de queijo de barrar tipo Filadélfia (eu pus um da marca continente)

2 pacotes de pudim mandarim

2 0v0s

2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

6 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado

Modo de preparação:

Deitar todos os ingredientes numa "bacia" e mexer com a varinha mágica, deitar numa forma de tarte previamente forrada com a massa folhada e levar ao forno por 20 minutos + ou -. E esta pronta mais simples impossivél.

Bom apetite....

Molotof de canela

Tenho andado um bocadito desaparecida cá do meu blog, pois não tenho tido muito tempo de vir cá, hoje lá arranjei um bocadito de tempo, para por mais umas receititas. Cá vai a receita do meu molotof de canela, foi a primeira vez que fiz um molotof apresentavél ......

Ingredientes:

13 claras
2 colheres de sobremesa de canela em pó
13 colheres de sopa de açúcar
caramelo liquido q.b
manteiga para untar a forma (como normalmente o molotof não me sai nada bem, fui pesquisar aqui e ali alguns truques, um deles dizia para untar a forma com manteiga e foi o que fiz)

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno durante 10 minutos a 180ºC.untar uma forma de chaminé com manteiga e com caramelo.
Entretanto, bater as claras em castelo bem firme e juntar o açúcar e a canela, bater mais um pouco e deitar na forma. Levei ao fornoa cozer em banho-maria por +ou- 25 minutos, desliguei o forno e deixei lá dentro até arrefecer e voilá um bonitinho molotof, finalmente.....
Bom apetite....

Empadão de frango

O meu empadão de frango uma receita muito apreciada cá por casa....

Ingredientes para o refogado:

2 peitos de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata de cogumelos

1/2 pimento verde

vinho branco

azeite q.b

colorau,sal, pimenta, folha de louro q.b

Ingredientes para o puré:

Batatas

Leite

Manteiga

sumo de limão

sal e noz-moscada q.b

Modo de preparação:

Num tacho por a cebola e o alho picados a alourar no azeite, quando estiver juntar um pouco de colorau de vinho branco e de água e a folha de louro, juntar depois o frango partido em bocados pequenos e deixar refogar um bocado, juntar depois os cogumelos e o pimento partido aos bocados temperar a gosto. Deixar cozinhar e quando estiver cozido reservar.

Entretanto, fazer o puré, por as batatas ao lume temperadas de sal, quando estiverem cozidas passar no passe vite, e juntar o leite a manteiga, o sumo de limão e a nos-moscada a gosto.

Num piréx por uma camada de puré e o refogado de frango por cima e então outra camada de puré. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a gratinar. Está pronto a comer costumo acompanhar com uma saladinha.

Bom apetite.

O meu pudim

O meu pudim muito simples de fazer e muito saboroso...

Ingredientes:

6 bolachas maria

6 ovos

a medida dos ovos de açúcar

a medida dos ovos de leite

raspa de limão

caramelo liquido q.b

Modo de Preparação:

Picar as bolachas maria e reservar, bater os ovos e juntar a raspa de limão e o preparado das bolachas e passar a varinha mágica para não ficar grumos, juntar então o açúcar e o leite e deitar numa forma previamente untada com o caramelo. Levar ao forno em banho maria a 180º C, por aproximadamente 1 hora, verificar a cozedura com o palito se sair seco está pronto.

Bom apetite.

Bolo fresco de pêssego

Esta receita deliciosa é da autoria da Sara, do cantinho das receitas.

Ingredientes para o bolo:

6 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

1/2 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite

Ingredientes para o recheio e a cobertura:

2 pacotes natas

5 colheres sopa de açúcar

sumo de meio limão

1 lata de pêssego em calda

Modo de Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Adicionar a farinha e bater até a massa fazer bolinhas. Juntar o óleo e o leite e bater mais 3 minutos, a massa ficará cremosa. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado sem bater, só envolvendo-as. Levar a cozer em forma untada e polvilhada por 1 hora.

Depois de cozido, deixar arrefecer. Bater então as natas com o açúcar, enquanto bate ir juntando aos poucos o sumo de limão, visto que as natas têm de ficar bem firmes. Reduza 3 metades de pêssego em calda a puré e junte 3 ou 4 colheres de natas. Cortar cuidadosamente o bolo ao meio e coloca-se o preparado de pêssego na parte de baixo do bolo , volta-se a colocar a parte de cima pica-se o bolo e rega-se com a calda de pêssego. Cobre-se o bolo todo com as natas e decora-se a gosto. Depois e só levar ao frigorífico pelo menos durante duas horas antes de servir.

É simplesmente maravilhoso, para repetir de certeza o próximo será com morangos...

Bom apetite.

Tarte Flan

Ingredientes:

1 massa folhada

100gr. farinha

100 gr. de açúcar

1 l. de leite

2 ovos

1 gema

1 pau de canela

casca de um limão

Modo de Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa folhada, mesmo com com papel em que ela vêm enrolada, e picá-la com um garfo, reservar.

Depois dissolver num pouco de leite, a farinha, os ovos e a gema. Num tacho levar ao lume o restante leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, quando ferver retirar do lume e tirar também o pau de canela e a casaca de limão e juntar aos poucos a mistura da farinha e dos ovos, ir mexendo com a vara de arames para não formar grumos. Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Deitar por cima da massa folhada e levar ao forno a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até estar douradinha.

Bom apetite.

Frigideira de carne

Um prato simples para aquelas ocasiões em que temos pressa... Esta e a receita original que tirei de uma revista eu não fiz exactamente com estas quantidades.

Ingredientes:

750 gr de peito de frango

1 folha de louro

2 dentes de alho

2 dl de vinho branco

1 kg de batatas( eu comprei um saco de batatas noisetes congeladas)

200 gr de cebolinhas

1/2 pimento verde

1 courgete

3 cenouras pequenas

50 gr manteiga

sal, pimenta, oregãos e óleo q.b

Modo de preparação:

Cortar o frango em pedaços; temperar com sal, pimenta, louro, alho picado e regar com vinho branco. Deixar marinar durante 20 minutos. Entretanto partir as cenouras e o courgete as rodelas e pimento aos bocadinhos. Levar uma frigideira ao lume com um pouco de óleo e a manteiga deixar aquecer e por o frango a corar, juntar a marinada onde o frango teve. Juntar depois as cebolinhas, as cenouras, e o pimento, envolver e deixar saltear. Entretanto, fritas as batatas em óleo bem quente. Quando estiverem prontas retirar e juntar ao preparado do frango.

Para acompanhar uma salada de alface, tomate e pepino.

Bom apetite.

Bolo de Chocolate

Este bolo de chocolate é maravilhoso e muito simples de fazer.

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1chávena de leite

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 colher de sobremesa de fermento

Creme:

100gr chocolate em tablete

1dl leite

Modo de Preparação:

Misturar as gemas com o açúcar, juntar a farinha, o leite,o óleo e o fermento. Bater as claras em castelo e juntar ao restante preparado. Levar ao forno a 180ºC e preparar a calda de chocolate. para isso levar a tablete de chocolate e o leite ao lume e deixar ferver. Cubrir o bolo com a calda de chocolate e decorar a gosto (optei por misangas de chocolate).

Bom Apetite.

Bolo de Ananás

(A foto não é das melhores, mas de sabor estava muito bom.)

Ingredientes:


6 ovos

250 gr. de açúcar( só utilizei 200)

250gr de farinha


175 gr. de manteiga derretida


1 lata de ananás


1 colher de sobremesa de fermento em pó



Modo de preparação:


Untar uma forma redonda com manteiga, polvilhar com farinha e caramelo liquido e forrar o fundo com rodelas de ananás ( nesta receita como não tinha ananás as rodelas, só partido aos bocados, improvisei, mas continuo a gostar mais com o ananás as rodelas) reserve.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Juntar as gemas, a manteiga derretida e o açúcar e mexer tudo. Juntar as claras em castelo, a farinha, o fermento e o sumo da lata de ananás, bater bem. Misturar todos os ingredientes, deitar na forma e levar ao forno a 180º c, durante 30 minutos aproximadamente. Desenformar ainda quente.
Bom apetite!!!!!

Arroz de Açafrão

Ingredientes:

1 chouriço de carne

6 delicias do mar

1/2 pimento vermelho

1 chávena de ervilhas congeladas

1 chávena de arroz

1 chávena e meia de água quente.

1 cebola pequena

1 dente de alho

azeite q.b

1 colher de café e 1/2 de açafrão


Pôr a chouriço a refogar ligeiramente no azeite, retirar e reservar. Adicionar a cebola e o alho previamente picados ao azeite anterior e deixar refogar um pouco, de seguida juntar o arroz e deixar fritar um bocado, juntar a água quente, o açafrão e temperar de sal, deixar cozinhar, quando ferver juntar as ervilhas e por o lume mais brando, deixar cozinhar mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido deitar num piréx e juntar as delicias e o pimento previamente cortadas aos bocados e também a chouriça. mexer tudo e levar ao forno durante 15 minutos. Está pronto a comer. Bom apetite.