Rojões

Esta receinha fiz no dia de s. martinho....

Temperei carne de porco para rojões com alho, sal, pimenta e vinho tinto. Pus uma panela ao lume com oleo e um pouco de água quando ferveu juntei a carne, o molho do tempero e 2 folhas de louro. Deixei cozinhar em lume brando até a carne estar macia. Fritei batatas pequeninas e juntei a carne. Fritei tambem castanhas congeladas e também juntei na carne. Juntei tambem meio copo de vinho do porto e deixei cozinhar mais cinco minutos.Temperei um bocado de figado de porco e de sarrabulho (partidos aos bocados) com sal e pimenta e fritei.

Fritei também uma farinheira.

Juntei todos os ingredientes numa travessa.

Acompanhei com grelos cozidos temperados com azeite e alho.

Estava muito bom...