Frigideira de carne

Um prato simples para aquelas ocasiões em que temos pressa... Esta e a receita original que tirei de uma revista eu não fiz exactamente com estas quantidades.

Ingredientes:

750 gr de peito de frango

1 folha de louro

2 dentes de alho

2 dl de vinho branco

1 kg de batatas( eu comprei um saco de batatas noisetes congeladas)

200 gr de cebolinhas

1/2 pimento verde

1 courgete

3 cenouras pequenas

50 gr manteiga

sal, pimenta, oregãos e óleo q.b

Modo de preparação:

Cortar o frango em pedaços; temperar com sal, pimenta, louro, alho picado e regar com vinho branco. Deixar marinar durante 20 minutos. Entretanto partir as cenouras e o courgete as rodelas e pimento aos bocadinhos. Levar uma frigideira ao lume com um pouco de óleo e a manteiga deixar aquecer e por o frango a corar, juntar a marinada onde o frango teve. Juntar depois as cebolinhas, as cenouras, e o pimento, envolver e deixar saltear. Entretanto, fritas as batatas em óleo bem quente. Quando estiverem prontas retirar e juntar ao preparado do frango.

Para acompanhar uma salada de alface, tomate e pepino.

Bom apetite.