Empadão de bacalhau

Cozer o bacalhau com as batatas para o puré. Quando estiver cozido desfiar.

Num tacho fazer um refogado com bastante cebola, alho e azeite, juntar o bacalhau e temperar a gosto.

Fazer o puré e num pirex fazer camadas de puré, refogado de bacalhau(por cima do bacalhau pus maionese) e novamente puré. Como não tinha queijo ralado pus queijo fatiado.

Estava muito bommmmmmmmmmmmmm.

O meu marido adorou.

Bom apetite.

Coquinhos

Esta receitinha tirei do Cantinho das Receitas é da Sarita. São simplesmente maravilhosos.

São muito simples de fazer.

4 ovos

200 gr de coco ralado

200 gr de açucar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Misturar tudo e levar ao forno em formas de papel durante 20 minutos.

São uma delicia...

Bolo de aniversário da Inês

Como a minha princesa adora a kitty, no aniversário dela aventurei-me a fazer um bolinho da mesma. Cá está...

A receita do bolo é do meu bolo de natas.

2 pacotes de natas

10 ovos

2 chávenas de chá de farinha

1/2 chávena de chá de açucar

1 colher de chá de fermento

Batem-se as natas bem batidas, juntam-se as gemas, o açucar, a farinha e o fermento. Á parte batem-se as claras e castelo e juntam-se ao preparado anterior. Vai ao forno a 180ºc durante mais ou menos 40 minutos.

Depois de pronto recortei com o formato da kitty e cobri com creme de manteiga feito com 150gr de manteiga, 175gr de açucar em pó, 3 colheres de sopa de leite e uma colher de sobremesa de aroma de baunilha, mexi até ganhar consistência e barrei e rechei o bolo com este creme.

Fiz o laço da kitty , os olhos e nariz com pintarolas.

Cá está....

Bom apetite....

Adorei vera carinha da minha princesa quando viu o bolo, adorou!!!!!

Bolachinhas

Estas bolachinhas são muito muito boas e não são muito complicadas de fazer.

Dá mais ao menos 70 bolachinhas.

Para a massa:

150 gr de manteiga amolecida

1 pitada de sal

100gr de açúcar

1 colher de sopa de rum branco (deitei licor beirão)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 ovo

300 gr de farinha

Misturei a manteiga com o açúcar, juntei o licor beirão, o aroma de baunilha e o ovo. Adicionei a farinha. amassei bem e deixei repousar no frigorífico durante duas horas.

Liguei o forno a 200º c. Enfarinhei a mesa e o rolo da massa e entendi a massa, com uma espessura de 3 mm e cortei com o corta massas. Levei ao forno em cima por 8 a 10 minutos.

Para a cobertura cor de rosa, juntei 75 gr de açúcar em pó com 3 colheres de xarope de groselha e um bocadinho de leite e pincelei as bolachas. Para a cobertura de chocolate derreti um bocado de chocolate em tablete com um bocadinho de leite e pincelei as bolachas também, polvilhei algumas com chocolate granulado.

Estavam maravilhosas.

Bom apetite.

Croissants mistos folhados

Fiz estes croaissants para o aniversário da minha princesa, mas como no dia não vou ter muito tempo, fi-los antes e congelei-os.

Comprei uma massa folhada redonda e pus queijo e fiambre por cima.


Cortei aos triângulos e enrolei de fora para dentro.



Cá esta uma receitinha super rápida e simples e que fica sempre bem á mesa.



Estes ainda não estão cozinhados mas costumo pincela-los com gema de ovo e levar ao forno a 180ºc por 15 a 20 minutos (ou quando estiverem douradinhos). Ponho no tabuleiro o papel em que a massa vem enrolada.

Depois ponho a foto deles prontinhos.

Bom apetite.

Rojões

Esta receinha fiz no dia de s. martinho....

Temperei carne de porco para rojões com alho, sal, pimenta e vinho tinto. Pus uma panela ao lume com oleo e um pouco de água quando ferveu juntei a carne, o molho do tempero e 2 folhas de louro. Deixei cozinhar em lume brando até a carne estar macia. Fritei batatas pequeninas e juntei a carne. Fritei tambem castanhas congeladas e também juntei na carne. Juntei tambem meio copo de vinho do porto e deixei cozinhar mais cinco minutos.Temperei um bocado de figado de porco e de sarrabulho (partidos aos bocados) com sal e pimenta e fritei.

Fritei também uma farinheira.

Juntei todos os ingredientes numa travessa.

Acompanhei com grelos cozidos temperados com azeite e alho.

Estava muito bom...

Frango á brás

Mais uma receitinha simples e muito saborosa....

Pus frango o frango a cozer temperado com sal. Depois de cozido desfiei-o e reservei. Numa panela pus cebola a refogar em azeite, juntei o frango desfiado a batata palha ( da comprada) temperei de sal e pimenta e pus 4 ovos, mexi bem, deixei cozinhar um bocado em lume brando e está pronto. Polvilhar com salsa picada (muita). Acompanhei com salada de alface.

Bom apetite...